Мультипечь Dreame AF01: что приготовить осенью

Кто-то не любит осень из-за унылой, однообразной погоды и короткого светового дня. Кто-то, наоборот, романтизирует это время из-за спокойствия, тишины и легкой грусти в погоде. Я отношусь ко второй категории людей: осень меня вдохновляет, я наконец-то могу достать свой любимый тренч и сапожки на каблуках. Появляется энергия готовить что-нибудь интересное, ведь именно осенний сезон можно без преувеличения назвать самым богатым: овощи и фрукты на любой вкус доступны практически в неограниченном количестве. Соцсети просто переполнены эстетичными осенними рецептами, поэтому хочется приготовить все сразу. Но где взять столько времени? Мне осенью хочется гулять по солнечному парку или пить кофе в кафе в дождливую погоду, а не стоять у плиты. Сложная дилемма.

В этом году я решила пойти ва-банк и позаботиться об осенней готовке заранее. Поэтому я тестирую новые рецепты и готовлю свои любимые осенние блюда с помощью Dreame AF01. Ведь октябрь — идеальное время для таких экспериментов.

Мультипечь для маленькой кухни: что из себя представляет Dreame AF01

Как человек, который уже несколько лет работает с современной техникой, знаю, что устройства бывают очень разными. Иногда подобрать то, что подходит именно тебе, довольно сложно. Например, у меня маленькая кухня с очень ограниченным полезным пространством. Поскольку я снимаю жилье, сильно менять обстановку я не могу, поэтому приходится подстраиваться под имеющиеся условия. Мы живем вдвоем с котиком, соответственно, любую «человеческую еду» я готовлю только для себя. Разогревать духовку ради шарлотки мне кажется не очень рациональным с экономической точки зрения, а большинство мультипечей обычно слишком большие для моей компактной кухни.

Поэтому, когда я увидела Dreame AF01, поняла, что эта мультипечь (она же аэрогриль) просто идеальна для моих условий. Но давайте по порядку.

Внешний вид

Мультипечь выпускается в двух классических цветах: черном и белом. Устройство очень компактное: даже не скажешь, что чаша здесь на целых 6 литров. Есть смотровое окно с подсветкой, сверху расположен сенсорный дисплей для управления техникой.

Кстати, хотя я обычно выбираю светлую технику, здесь мне по душе пришлась именно модель в черном цвете. В ней как будто есть что-то загадочное.

Хотя снаружи мультипечь пластиковая, все внутренние элементы выполнены из качественной стали, а сама чаша металлическая, с титано-керамическим антипригарным покрытием. Его даже можно мыть с помощью металлического скребка, хотя все же лучше избегать таких радикальных мер.

Характеристики

Конечно же, не только внешний вид этой модели стал аргументом в ее пользу: характеристики также обязательно принимаются во внимание.

*Цена указана со скидкой и действует на момент публикации статьи.

Идеальные осенние блюда: что может аэрогриль Dreame AF01

Каждый сезон имеет свои сезонные продукты, и осень, пожалуй, является самым богатым сезоном в этом смысле. Именно осенью я предпочитаю покупать «сезонку» у бабушек на рынке: выбор больше, качество и цена часто лучше, чем в супермаркете, а смоллтоки с продавцами, которые еще и посоветуют, как это вкуснее приготовить, вообще бесценны. Однако у меня есть проблема: покупая на выходных большое количество овощей и фруктов, я обычно уже не имею сил сразу их приготовить, и все это часто залеживается и теряет свежесть. Поэтому я нашла для себя выход из этого замкнутого круга — романтизировать и упрощать приготовление:

• Планировать приготовление заранее, выбирать нужные рецепты и покупать только необходимые продукты, чтобы избежать лишних трат.

• Организовывать приготовление так, чтобы несколько процессов можно было выполнять одновременно: что-то на плите, что-то в аэрогриле, что-то в духовке.

• Обязательно нужен отвлекающий фактор. Это может быть просто атмосферная музыка или фильм/сериал, сюжет которого я достаточно хорошо знаю. Из моих любимых осенних экранизаций — «Фантастические твари и где они обитают», «Гордость и предубеждение» (2005), «Эркюль Пуаро Агаты Кристи» и «Джейн Эйр» (2005). Когда что-то играет в фоновом режиме, меньше внимания уделяешь приготовлению, поэтому меньше устаешь.

• Кофе или чай по ходу дела. Особенно сезонные чаи — яблочный, имбирный или облепиховый.

Процесс должен немного вдохновлять (особенно тем фактом, что после воскресенья о готовке можно забыть на несколько дней).

Впрочем, поэзия — это, конечно, хорошо, но давайте все же поговорим о практических моментах.

Вместимость

Современные мультипечи имеют большое преимущество: производители понимают, что у потребителей разные потребности, поэтому техника выпускается с чашами разного объема. Человеку, живущему одному, просто не нужен большой аэрогриль, а для семьи компактной мультипечи может оказаться недостаточно. Поэтому выбирать, в первую очередь, стоит именно по вместимости.

Dreame AF01 имеет 6-литровую чашу, и стоит сразу сказать, что для одного человека это может быть немного многовато. Однако при выборе техники я всегда стараюсь смотреть на несколько шагов вперед: осень — лучшее время для теплых дружеских посиделок. Поэтому чаша объемом 6 литров — это:

• Возможность готовить несколько порций за один раз. Поскольку я очень ценю возможность заготовить еду на несколько дней, для меня это существенное преимущество.

• В более вместительной чаше удобнее выпекать.

• Если ко мне придут друзья, я знаю, что смогу приготовить ужин на несколько человек без необходимости использовать дополнительную технику.

Поэтому для удобства должен быть определенный запас. Внутри есть решетка-гриль, которая позволяет создать внутри чаши «второй ярус». Это, конечно, не две отдельные емкости, однако для некоторых кухонных задач это удобно.

Например, в такую чашу удобно сложить овощи для тыквенного крем-супа. Это будет намного быстрее, чем запекать их в духовке, а результат получится таким же, если не лучше. А чтобы довести суп до готовности, ничего никуда перекладывать не нужно: в этой же корзине их можно измельчить, добавить нужные ингредиенты и «довести до готовности». Меньше грязной посуды, меньше движений и меньше затрат времени.

Режимы

О, это, пожалуй, мое любимое. Многие производители мультипечей стремятся расширить пользовательские возможности и количество различных режимов, забывая об одной важной истине: в повседневной жизни мы пользуемся лишь одной любимой конфоркой. Нам не нужно много инструментов. Важнее, чтобы они были удобными, понятными и эффективными. И Dreame об этом позаботился. 

Всего здесь десять режимов — пять программ приготовления (Air Fry, гриль, выпечка, тост, разогрев) и пять готовых пресетов настроек (птица, рыба, картофель фри, овощи, фрукты). Каждый из них мы подробно рассматривать не будем, но поговорим о моих любимых и наиболее часто используемых.

Выпечка

Это мой топ из всех топов. Проблема в том, что я люблю сладкие запеченные завтраки. Это могут быть какие-то кексы, хлеб, даже мини-тортики. Такие блюда обычно готовятся порционно, по одному на человека. Конечно же, разогревать духовку только ради бананового хлеба просто нет смысла. Собственно (мы об этом никому не скажем), но главной мотивацией для приобретения мультипечи был именно этот режим. Он идеально подходит для приготовления:

• Любых кексов, включая несладкие.

• Пиццы.

• Выпечки из слоеного или слоено-дрожжевого теста. Круассаны — это просто моя любовь, от которой я не могу отказаться.

• Сырников. Это один из самых популярных завтраков, поскольку по количеству сахара в тесте можно определять, будет ли это сладкий или соленый завтрак. Только после того, как я начала их готовить в мультипечи, они перестали у меня подгорать.

• Выпечки из творожного теста. Это очень недооцененная, на мой взгляд, вещь. Такое тесто — хороший источник белка, подходит как для сладких, так и для соленых начинок, его можно есть даже вечером. Поэтому из этого теста я готовлю как пиццу, так и разное печенье, хачапури, ватрушки и прочее.

Но, конечно, стоит учитывать, что каждый вид теста имеет свои требования к температурному и временному режимам. Хотя программа предлагает свой вариант, скорее всего, его придется корректировать вручную. И еще есть несколько моментов. 

Например, много выпечки в чашу поместить не получится. То есть для пончиков на всю семью лучше все-таки воспользоваться духовкой. Dreame AF01 — вариант для двух, максимум трех человек. Во-вторых, для выпечки кексов из жидкого теста лучше приобрести специальные формочки из плотного жаропрочного силикона. Вообще, удобно использовать разные одноразовые и многоразовые формы именно для выпечки. Мне это удобнее, чем постоянно мыть чашу.

Кстати, попробуйте приготовить в мультипечи классические синнабоны: благодаря особому температурному режиму здесь они получаются просто идеальными.

Air Fry (жарка горячим воздухом)

Это базовый режим, который есть почти во всех мультипечах. Собственно, именно благодаря ему эта техника так и называется — аэрогриль. Dreame AF01 использует поток раскаленного воздуха, циркулирующего внутри очень ограниченного пространства камеры на высокой скорости. Поскольку здесь два нагревательных элемента, сверху и снизу, тепло распределяется равномерно. Благодаря этой технологии еда, готовящаяся внутри мультипечи, поджаривается снаружи, но не теряет влагу изнутри. Получается золотистая хрустящая корочка и сочная, пропеченная серединка — то, чего бывает довольно сложно добиться в духовке.

Режим является почти универсальным, однако лучше всего подходит для мяса и блюд с мясом. Мясо по-французски, гуляш, индейка с овощами получаются в этом режиме просто идеально. А еще — мое недавнее открытие: индейка с болгарским перцем, баклажанами и грибами. Это сезонные овощи, которые в это время года обладают наиболее насыщенным вкусом, и такое сочетание — просто в самое сердце. В качестве заправки я использую чесночный соус с небольшим количеством измельченных грецких орехов. Не очень диетично, но очень вкусно.

Сушка и йогурт

Про этот режим я хотела поговорить отдельно. Возможность работать с мобильной сушилкой есть даже не в каждой духовке. Для того чтобы техника могла сушить, минимальная температура должна быть около 30–40 °C. Хорошая циркуляция воздуха и качественный отвод влаги также являются важными условиями. В случае с Dreame AF01 производитель позаботился еще об одной возможности — приготовлении йогурта.

• Обычный белый йогурт без сахара — это мое второе имя. У меня дома может не быть ни мяса, ни овощей, но йогурт и кофе должны быть всегда. Однако магазинный йогурт иногда имеет сомнительный состав, да и быстро заканчивается. Поэтому я хотела иметь возможность приготовить кисломолочный продукт дома. Спойлер: получилось хорошо.

• Сушка. Вы видели, сколько стоит сушеное киви, вяленые помидоры или яблочные чипсы? Я тоже. Поэтому самостоятельная сушка — это мое все. Кстати, из сушеных яблок получается невероятно ароматный осенний чай, который я люблю заваривать в стеклянном прозрачном чайнике.

Здесь есть такая особенность, что подобные режимы используются нечасто. Это скорее разовое мероприятие по заготовке на несколько месяцев. Но йогурт я делаю довольно часто, экспериментирую с разными заквасками; пока что мои любимые — греческий йогурт и ряженка.

Управление и обслуживание

Мне очень удобно, что режимов здесь немного, поэтому в них легко разобраться и запомнить. Управляется все одним касанием на сенсорной панели. Но самое лучшее здесь то, что даже в рамках готовых режимов можно корректировать настройки вручную: изменить температуру или время приготовления. Как человек, стремящийся контролировать абсолютно все, эту возможность я прямо оценила.

А еще, как тревожник, я оценила наличие смотрового окошка, да еще и с подсветкой. Так я могу проверить, в каком состоянии мои сырные пирожки, не открывая корзинку и не нарушая температурный баланс. Одного беглого взгляда достаточно, чтобы понять, что происходит внутри.

Теперь о мытье. Существует довольно распространенное мнение, что антипригарное покрытие нельзя сильно тереть и царапать металлическими предметами. Однако это утверждение касается не самого антипригарного покрытия как явления, а используемого материала. Тефлон действительно очень «нежный» и довольно быстро повреждается. Но в Dreame AF01 используется другой тип покрытия — титано-керамика. Оно намного прочнее, выдерживает более высокие температуры и имеет больший ресурс, поэтому корзину даже можно мыть скребком. 

Впрочем, по опыту скажу, что подобные поверхности все же лучше переносят более деликатную мойку. Более того, у меня на кухне вообще нет металлического скребка — мне всегда удобнее просто налить воду в засохшую посуду и подождать. Поскольку Dreame AF01 имеет именно антипригарное покрытие, еда не будет прилипать к поверхности, соответственно, для мытья потребуется меньше усилий. Если сравнивать с обычной кастрюлькой или (ужас) со сковородой, это намного проще и быстрее.

Стоит ли покупать Dreame AF01? Плюсы и минусы модели

Ключевой вопрос нашего материала — стоит ли покупать эту мультипечь? Чтобы это выяснить, нужно сначала для себя определить, что именно вы ожидаете от этой техники. Например, мне эта модель подошла просто идеально, возможно, это даже одна из лучших мультипечей, которыми мне доводилось пользоваться. По размерам она идеально вписалась в мою компактную кухню, по функциональности подошла под мой образ жизни и режим питания. Удобная, компактная, простая в обслуживании, она подойдет тем, кто:

• Не любит готовить, но любит вкусно поесть и так, чтобы минимум суеты на кухне.

• Делает заготовки рациона на 1–2 человека на несколько дней.

• Хочет удобное, простое и функциональное решение для кухни, которое будет занимать минимум места, но использоваться действительно каждый день.

Однако это не универсальная мультипечь. Она может оказаться слишком маленькой для семьи или слишком большой для одного человека. Здесь только одна корзина, в отличие от расширенных моделей Dreame с двумя отдельными чашами. Поэтому в первую очередь стоит собрать исходные данные, а уже потом соотносить их с возможностями и ограничениями этой мультипечи.

Подытожим

Мне нравится в Dreame AF01 даже не отдельная функция или режим, а то, как эта мультипечь меняет само отношение к домашнему приготовлению пищи. Не нужно ждать выходных, чтобы наконец добраться до духовки, или планировать ужин как отдельный бытовой проект: можно купить на рынке тыкву, яблоки, баклажаны или другие сезонные овощи и фрукты, а затем постепенно превращать их в домашние лакомства. И, кажется, именно за это я люблю осень еще больше: когда на кухне пахнет выпечкой, на фоне идет любимый фильм, а за окном идет дождь, приготовление еды перестает быть пунктом в списке дел и становится частью самого сезона.