Мультипіч Dreame AF01: що приготувати восени

Хтось звик не любити осінь через досить сумну, одноманітну погоду і короткий світловий день. Хтось навпаки, романтизує цей час через спокій, тишу і легкий сум у погоді. Я належу до другої категорії людей: осінь мене надихає, я нарешті можу дістати свій улюблений тренч і чобітки на підборах. У мене з’являється енергія готувати щось цікавеньке, адже саме осінній сезон можна без перебільшень назвати найбагатшим: городина й садовина на будь-який смак є фактично у вільному доступі. Одночасно соцмережі вибухають естетичними осінніми рецептами, тож хочеться приготувати одночасно все. Однак де брати стільки часу? Мені восени хочеться гуляти сонячним парком або пити каву у кав’ярні в дощову погоду, а не стояти біля плити. Словом, важка дилема.

Цьогоріч я вирішила піти ва-банк і подбати про осіннє готування заздалегідь. Тож я тестую нові рецепти та готую свої улюблені осінні страви за допомогою Dreame AF01. Адже жовтень — ідеальний час для таких експериментів.

Мультипіч для маленької кухні: що собою являє Dreame AF01

Як людина, яка вже кілька років працює з сучасною технікою, знаю, що пристрої бувають дуже різними. Іноді підібрати те, що підходить саме тобі, досить складно. Наприклад, я маю маленьку кухню з дуже обмеженою кількістю корисного простору. Оскільки житло є орендованим, сильно змінювати оточення я не можу, тож доводиться підлаштовуватися під наявні умови. Ми живемо удвох з котиком, відповідно, будь-яку «людську їжу» я готую лише для себе. Розганяти духовку заради шарлотки мені здається не дуже раціональним з економічної точки зору, а більшість мультипічок зазвичай завеликі для моєї компактної кухні.

Тож коли я побачила Dreame AF01, зрозуміла, що ця мультипіч (вона ж аерогриль) просто ідеальна для моїх умов. Але давайте по черзі.

Зовнішній вигляд

Мультипіч випускається у двох класичних кольорах: чорному та білому. Пристрій дуже компактний: так і не скажеш, що кошик тут аж на 6 літрів. Є оглядове вікно з підсвічуванням, зверху розташований сенсорний дисплей для керування технікою.

До речі, хоча я зазвичай обираю світлу техніку, тут мені до душі припала саме модель у чорному кольорі. В ній ніби є щось загадкове.

Хоча зовні мультипіч пластикова, всі внутрішні елементи виконані з якісної сталі, а сам кошик металевий, з титано-керамічним антипригарним покриттям. Його навіть можна мити з використанням металевого скребка, але краще уникати таких радикальних заходів.

Характеристики

Звісно ж, не лише зовнішній вигляд цієї моделі став аргументом на її користь: характеристики також обов’язково беруться до уваги.

*Ціна вказана зі знижкою і діє на момент публікації статті.

Ідеальні осінні страви: що може аерогриль Dreame AF01

Кожен сезон має свої сезонні продукти, і осінь, мабуть, є найбагатшим сезоном у цьому сенсі. Саме восени я вважаю за краще купувати «сезонку» у бабусь на ринку: вибір більший, якість і ціна часто кращі, ніж у супермаркеті, а смолтоки з продавцями, які ще й порадять, як це смачніше приготувати, взагалі безцінні. Однак я маю проблему: купуючи на вихідних велику кількість овочів та фруктів, я зазвичай вже не маю сил на те, щоб зразу приготувати, це все часто залежується і втрачає свіжість. Тож я знайшла для себе вихід із цього замкненого кола — романтизувати та спрощувати готування:

• Планувати готування заздалегідь, обирати потрібні рецепти й купувати лише потрібні продукти, щоб уникнути перевитрат.

• Організувати готування так, щоб кілька процесів можна було виконувати одночасно: щось на плиті, щось в аерогрилі, щось в духовці.

• Обов’язково потрібен відволікаючий фактор. Це може бути просто атмосферна музика або ж фільм/серіал, сюжет якого я досить добре знаю. З моїх улюблених осінніх екранізацій — «Фантастичні звірі та де їх шукати», «Гордість і упередження», «Еркюль Пуаро Агати Крісті» та «Джейн Ейр» 2005 року. Коли щось грає на фоні, менше уваги приділяєш готуванню, відповідно, менше втомлюєшся.

• Кава або чай по ходу справи. Особливо сезонні чаї — яблучний, імбирний або обліпиховий.

Процес має трохи надихати (особливо тим фактом, що після неділі про готування можна забути на кілька днів).

Втім, поезія — це, звісно, добре, проте давайте все ж поговоримо про практичні моменти.

Місткість

Сучасні мультипечі мають велику перевагу: виробники розуміють, що у споживачів є різні потреби, тому техніка виготовляється із чашами різних об’ємів. Людині, що живе сама, просто не потрібен великий аерогриль, а для сім’ї компактної мультипечі може бути замало. Тож вибирати, в першу чергу, варто саме за місткістю.

Dreame AF01 має 6-літрову чашу, і варто одразу сказати, що для однієї людини це може бути трохи забагато. Однак при виборі техніки я завжди намагаюся дивитися на кілька кроків уперед: осінь — найкращий час для теплих дружніх посиденьок. Тож чаша місткістю 6 літрів — це:

• Можливість готувати кілька порцій за один раз. Оскільки я дуже поважаю заготовки раціону на кілька днів, для мене це суттєва перевага.

• У більшій чаші зручніше випікати.

• Якщо до мене прийдуть друзі, я знаю, що можу приготувати вечерю на кількох людей без необхідності використовувати додаткову техніку.

Тож для комфорту має бути певний запас. Всередині є решітка-гриль, яка дозволяє зробити всередині чаші «другий поверх». Це, звичайно, не дві окремі ємності, однак для деяких кухонних завдань це зручно.

Наприклад, у таку чашу зручно скласти овочі для гарбузового крем-супу. Це буде набагато швидше, ніж запікати їх в духовці, а результат вийде таким самим, якщо не краще. А щоб доготувати суп до кінця, нічого нікуди перекладати не потрібно: в цьому ж кошику їх можна подрібнити, додати потрібні інгредієнти й «довести до кондиції». Менше брудного посуду, менше рухів і менше витрат часу. 

Режими

О, це, мабуть, моє улюблене. Багато хто з виробників мультипічок прагне розширити користувацькі можливості й кількість різних режимів, забуваючи про одну важливу істину: у звичайному житті ми користуємося лише однією улюбленою конфоркою. Нам не потрібно багато інструментів. Важливіше, щоб вони були зручними, зрозумілими й ефективними. І Dreame про це подбав. 

Загалом тут десять режимів — п’ять програм приготування (Air Fry, гриль, випічка, тост, розігрів) і п’ять готових пресетів налаштувань (птиця, риба, картопля фрі, овочі, фрукти). Кожен з них розглядати детально ми не будемо, але поговоримо про мої улюблені й найчастіше використовувані.

Випічка

Це мій топ з усіх топів. Проблема в тому, що я люблю солодкі запечені сніданки. Це можуть бути якісь кекси, хліб, навіть міні-тортики. Такі страви зазвичай готуються порційно, по одній на людину. Звичайно ж, розігрівати духовку лише заради бананового хліба просто немає сенсу. Власне (ми про це нікому не скажемо), але головною мотивацією мати в господарстві мультипіч був саме цей режим. Він ідеально підходить для приготування:

• Будь-яких кексів, включаючи несолодкі.

• Піци.

• Випічки з листкового або листково-дріжджового тіста. Круасани — це просто моя любов, від якої я не можу відмовитися.

• Сирників. Це один із найтоповіших сніданків, оскільки кількістю цукру в тісті можна визначати, чи буде це солодкий або солоний сніданок. Лише після того, як я почала їх робити в мультипечі, вони перестали в мене горіти.

• Випічки з сирного тіста. Це дуже недооцінена, на мою думку, штука. Таке тісто є хорошим джерелом білка, пасує до солодких і солоних начинок, можна їсти навіть ввечері. Тож з цього тіста я роблю як піцу, так і різне печиво, хачапурі, ватрушки й інше.

Однак варто, звичайно, враховувати, що кожен вид тіста має свої вимоги до температурного та часового режиму. Хоча програма пропонує свій варіант, швидше за все, його потрібно буде коригувати вручну. І ще є декілька моментів. Наприклад, багато випічки в чашу покласти не вийде. Тобто для пампушок на всю родину краще все ж таки скористатися духовкою. Dreame AF01 — варіант для двох, максимум трьох людей. Друге — це те, що для випікання кексів з рідкого тіста краще придбати спеціальні формочки зі щільного жаростійкого силікону. Взагалі, зручно використовувати різні одно- та багаторазові форми саме для випічки. Мені це комфортніше за постійне миття чаші.

До речі, спробуйте приготувати в мультипечі класичні синабони: завдяки особливому температурному режиму тут вони виходять просто ідеальними.

Air Fry (смаження гарячим повітрям)

Це базовий режим, який є майже в усіх мультипечах. Власне, саме завдяки йому ця техніка так і називається — аерогриль. Dreame AF01 використовує потік розпеченого повітря, що циркулює всередині дуже обмеженого простору камери на високій швидкості. Оскільки тут два нагрівальних елементи, зверху та знизу, тепло розподіляється рівномірно. Завдяки цій технології їжа, що готується всередині мультипечі, підсмажується зовні, але не втрачає вологу зсередини. Виходить золотиста хрумка скоринка й соковита, пропечена серединка — те, чого буває досить складно досягти в духовці.

Режим є майже універсальним, однак найкраще підходить для м’яса і страв з м’ясом. М’ясо по-французьки, гуляш, індичка з овочами виходять в цьому режимі просто ідеально. А ще — моє нещодавнє відкриття: індичка з болгарським перцем, баклажанами й грибами. Це сезонні овочі, які в цей період року мають найбільш насичений смак, і таке поєднання — просто розрив серденька. Для заправки я використовую часниковий соус з невеликою кількістю подрібнених волоських горіхів. Не дуже дієтично, проте дуже смачно.

Сушіння та йогурт

Про цей режим я хотіла поговорити окремо. Можливість працювати мобільною сушаркою є навіть не в кожній духовці. Для того щоб техніка могла сушити, мінімальна температура має бути близько 30–40 °C. Хороша циркуляція повітря і якісне відведення вологи є також важливими умовами. У випадку з Dreame AF01 виробник подбав про ще одну можливість — приготування йогурту.

• Звичайний білий йогурт без цукру — це моє друге ім’я. У мене вдома може не бути м’яса або овочів, але йогурт і кава мають бути завжди. Однак магазинний йогурт іноді має сумнівний склад, та й закінчується швидко. Тож я хотіла мати можливість приготувати кисломолочку вдома. Спойлер: вийшло добре.

• Сушіння. Ви бачили, скільки коштує сушене ківі, в’ялені томати або яблучні чипси? Я теж. Тому власне сушіння — моє все. До речі, з сушених яблук виходить неймовірно ароматний осінній чай, який я люблю заварювати у скляному прозорому чайничку.

Тут є така штука, що подібні режими не використовуються часто. Це радше разова акція заготовки на кілька місяців. Але йогурт я роблю досить часто, експериментую з різними заквасками; поки що мої улюблені — грецький йогурт і ряжанка.

Керування та обслуговування

Мені дуже зручно, що режимів тут небагато, тож в них легко розібратися й запам’ятати. Керується все в один дотик на сенсорній панелі. Але найкраще тут те, що навіть у межах готових режимів можна коригувати налаштування вручну: змінити температуру або час приготування. Як людина, що прагне контролювати абсолютно все, цю можливість я прям зацінила.

А ще, як тривожник, я зацінила наявність оглядового віконця, ще й з підсвічуванням. Так я можу перевірити, в якому стані мої сирнички, не відкриваючи кошик і не порушуючи температурний баланс. Одного побіжного погляду достатньо, щоб зрозуміти, що відбувається всередині.

Тепер щодо миття. Існує досить поширена думка, що антипригарне покриття не можна сильно терти й дряпати металевими предметами. Однак це твердження стосується не самого антипригарного покриття як явища, а матеріалу, який використовується. Тефлон дійсно дуже «ніжний» і досить швидко пошкоджується. Але в Dreame AF01 використовується інший тип покриття — титано-кераміка. Воно набагато міцніше, витримує вищі температури та має більший ресурс, тож кошик навіть можна мити скребком. 

Втім, з досвіду скажу, що подібні поверхні все ж краще переносять делікатніше миття. Ба більше, у мене на кухні взагалі немає металевого скребка — мені завжди зручніше просто налити воду в засохлий посуд і почекати. Оскільки Dreame AF01 має саме антипригарне покриття, їжа не прилипатиме до поверхні, відповідно, для миття знадобиться менше зусиль. Якщо порівнювати зі звичайною каструлькою або (жах) зі сковорідкою, це набагато простіше й швидше.

Чи варто купувати Dreame AF01? Плюси й мінуси моделі

Ключове питання нашого матеріалу — чи варто купувати цю мультипіч? Щоб це з’ясувати, потрібно спочатку для себе визначити, що саме ви очікуєте від цієї техніки. Наприклад, мені ця модель підійшла просто ідеально, можливо, навіть, це одна з найкращих мультипічок, якими мені доводилося користуватися. За розмірами вона ідеально вписалася в мою компактну кухню, за функціональністю підійшла під мій стиль життя та режим харчування. Зручна, компактна, зручна в обслуговуванні, вона підійде тим, хто:

• Не любить готувати, але любить смачно поїсти з мінімальної метушні на кухні.

• Робить заготовки раціону на 1–2 людей на кілька днів.

• Хоче зручне, просте й функціональне рішення для кухні, що займатиме мінімум місця, але використовуватиметься дійсно щодня.

Однак це не універсальна мультипіч. Вона може бути занадто маленькою для родини або занадто великою для однієї людини. Тут лише один кошик, на відміну від розширених моделей Dreame з двома окремими чашами. Тож насамперед варто зібрати вихідні дані, і вже потім узгоджувати їх з можливостями й обмеженнями цієї мультипечі.

Підсумуємо

Зрештою, мені подобається в Dreame AF01 навіть не окрема функція чи режим, а те, як ця мультипіч змінює саме ставлення до домашнього готування. Не потрібно чекати вихідного, щоб нарешті дістатися до духовки, або планувати вечерю як окремий побутовий проєкт: можна купити на ринку гарбуз, яблука, баклажани або інші сезонні овочі та фрукти, а потім поступово перетворювати це на домашні смаколики. І, здається, саме за це я люблю осінь ще більше: коли кухня пахне випічкою, на фоні йде улюблений фільм, а за вікном дощ, готування перестає бути пунктом у списку справ і стає частиною самого сезону.